Bolachas de Natal 1

1  (sopa) de sal
1  de leite
500 gramas de amido de milho
1 pacotinho de sal amoníaco
2 quilos trigo (reserve)
100 gramas de coco
4 copos de açúcar
1 copo de óleo
4 ovos

Cobertura:
12  de açúcar com 1  de água
4 claras com 12  de açúcar

Para decorar:
Cravo, canela, nós moscada a gosto
açúcar colorido


Misturar o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reservar. Dissolver o sal amoníaco no leite morno. Despejar sobre os demais ingredientes, misturar e vá acrescentando trigo até obter o ponto que desejar. Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha. Assar as bolachas em forno brando até dourar.

Cobertura:
Bater as claras em neve acrescentar 12 colheres de açúcar até formar picos firmes. Com a água e as 12 colheres (sopa) de açúcar fazer uma calda no ponto de fio. Ligar a batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até formar um glacê em ponto firme. Colocar as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa receita rende uma bacia grande de bolachas. E passar o glacê uma a uma e vá polvilhando açúcar colorido. Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as bolachas secando a cobertura de um dia para o outro. No dia seguinte pode acomodar as bolachas em potes ou presentear seus amigos ou parentes com pacotinhos decorados cheinhos de bolachas com um cartão de natal anexo.